杨梅,又名龙睛、朱红,是我国特产水果之一,素有初疑一颗值千金之美誉,在吴越一带,又有杨梅赛荔枝之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。杨梅成熟时正是水果淡季,为市场提供了可食的时鲜水果,深受消费者欢迎。
只是,杨梅经不起时间的蹉跎,摘下来几小时就会变味,不出三天就要变质——冰柜里的杨梅与新鲜杨梅简直是天壤之别,不可同日而语,美好的事物总是等不起的。
的办法是炮制杨梅酒,那红粉佳人般美艳绝伦的杨梅酒同样是备受人们的喜爱。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,其口感独特,香味浓郁,口味香醇,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳口。